海南地區(qū)伴手禮(2024更新成功)(今日/優(yōu)品)

作者:[197ubu] 發(fā)布時(shí)間:[2024-06-13 00:53:16]

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不論什么時(shí)候發(fā)制海參,都不能讓發(fā)海參的鍋內(nèi)、盆內(nèi)的水中帶有油膩和鹽堿。如水中有油,海參容易腐爛溶化;如水中有鹽堿,則不易發(fā)透。在開肚去腸時(shí),不要碰破海參腹內(nèi)的一層腹膜,否則發(fā)時(shí)易爛。但在發(fā)好后烹制前,必須用清水將這層腹膜輕輕洗掉。

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