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北京泡芙店加盟，服務(wù)(2024更新成功)(今日/服務(wù))， 14. 加熱的同時要一邊加熱一邊攪拌，起初很稀的蛋奶糊變稠就好了，趁熱，加入30克黃油攪勻，然后直接倒入裱花帶里，把口扎緊，放入冰箱15. 烤箱里有個燈就是方便，可以隨時觀察烤箱里面的情況。30分鐘后泡芙已經(jīng)全都鼓氣了小肚子。非常飽滿。16. 巧克力醬：60克黑巧克力融化拌入40克黃油，拌勻就OK。然后烤好的泡芙，抓住泡芙肚子，蘸到巧克力醬就OK
17. 趁著巧克力還沒凝固，撒上自己喜歡的抹茶粉什么的。裝飾算簡單完成。在泡芙的兩端用筷子捅一個小洞，然后把卡仕達醬從冰箱中取出，用裱花帶從小洞中擠入泡芙，完成。1.餡料再倒回鍋中煮時，要用打蛋球不停的攪打，防止糊底。2.面糊受熱會膨脹，所以擠在烤盤上的小圓形面糊之間要留有足夠空隙。3.面糊送進烤箱后千萬不要打開烤箱門，因為烤箱內(nèi)部是熱對流，遇到冷空氣會讓泡芙無法膨脹。如果因為上色太深而要蓋錫紙，那也一定要動作非常迅速。
北京泡芙店加盟，服務(wù)(2024更新成功)(今日/服務(wù))， 2.面糊受熱會膨脹，所以擠在烤盤上的小圓形面糊之間要留有足夠空隙。3.面糊送進烤箱后千萬不要打開烤箱門，因為烤箱內(nèi)部是熱對流，遇到冷空氣會讓泡芙無法膨脹。如果因為上色太深而要蓋錫紙，那也一定要動作非常迅速。4.泡芙的外皮有著酥脆的口感，所以好在吃之前才填上餡料。因為如果過早填入餡料，外皮會吸收餡料里的水分而變得濕軟。
4.泡芙的外皮有著酥脆的口感，所以好在吃之前才填上餡料。因為如果過早填入餡料，外皮會吸收餡料里的水分而變得濕軟。